健康飲食的營養來源 對每個人都很重要
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- 發布時間:2021-12-02 17:23
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【概要描述】健康飲食意味著吃各種各樣的食物,這些食物能給你維持健康、感覺良好和充滿活力所需要的營養。
健康飲食的營養來源 對每個人都很重要
【概要描述】健康飲食意味著吃各種各樣的食物,這些食物能給你維持健康、感覺良好和充滿活力所需要的營養。
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來源:經濟日報-中國經濟網
健康飲食意味著吃各種各樣的食物,這些食物能給你維持健康、感覺良好和充滿活力所需要的營養。這些營養素包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、水、礦物質和維生素。營養對每個人都很重要。下麵隨著經濟日報-中國經濟網來了解下人體所需的一些重要營養物質的來源和用途:
維生素A
功能:幫助牙齒、骨骼、軟組織、粘膜、皮膚形成並保持健康。它也被稱為視黃醇,因為它在眼睛的視網膜中產生色素。它促進良好的視力,特別是在低光線下。
缺乏的影響:在昏暗的光線下看東西有困難,並且容易皮膚粗糙、幹燥。
來源:胡蘿卜、甘薯、南瓜、綠葉蔬菜、哈密瓜、甜椒、白菜、牛肉、雞蛋、桃子。
維生素B12
功能:幫助產生紅細胞,將氧氣輸送到全身,幫助神經係統正常工作。它還有助於減少疲勞。
缺乏的影響:症狀包括惡性貧血、神經係統問題和嘔吐腹瀉。
來源:強化穀物、動物肝髒、牛奶、奶酪、鱒魚、鮭魚、金槍魚、鱈魚和雞蛋。
維生素C
功能:幫助保護身體細胞免受傷害。有助於膠原蛋白的形成,而膠原蛋白對正常的骨骼、牙齦、牙齒和皮膚都很重要。
缺乏的影響:症狀包括淤血,牙齦感染,嗜睡,齲齒,組織腫脹,頭發和皮膚幹燥幹枯,牙齦出血,眼睛幹澀,脫發,水腫,貧血,傷口愈合延遲和骨質脆弱。長期缺乏會導致壞血病。
來源:番石榴、甜椒、獼猴桃、橙子、葡萄柚、草莓、抱子甘藍、哈密瓜、木瓜、西蘭花、甘薯、菠蘿、花椰菜、羽衣甘藍、檸檬、歐芹。
維生素D
功能:幫助身體吸收鈣,有助於骨骼強壯。它還能幫助肌肉正常工作。
缺乏維的影響:兒童缺乏維生素D會導致佝僂病、骨骼畸形、發育遲緩和影響牙齒堅固。成年人缺乏維生素D會導致骨軟化、自發性骨折和蛀牙。
來源:陽光照射、魚肝油、強化食物、蘑菇、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、金槍魚、雞蛋
維生素E
功能:幫助保護我們的身體細胞免受傷害。
缺乏的影響:隻在嚴重營養不良的人群中發現。
來源:綠葉蔬菜、杏仁、葵花籽、橄欖油、藍莓、大部分堅果、大部分種子、番茄、鱷梨。
鐵
功能:鐵是紅細胞中形成血紅蛋白的必要元素,在將氧氣輸送到身體組織中起重要作用。它還能幫助大腦正常工作。
缺乏的影響:貧血。在兒童中,與行為異常有關。
來源:杏仁、大豆、棗、青豆、芸豆、葡萄幹、糙米、綠葉蔬菜、花椰菜、南瓜籽、金槍魚、比目魚、雞肉、豬肉。
鈣
功能:幫助建立和保持強壯的骨骼和牙齒,以及神經和肌肉的正常功能。它還能幫助血液正常凝固。
缺乏的影響:長期攝入不足會導致低骨密度,佝僂病,骨軟化和骨質疏鬆症。
來源:綠葉蔬菜、豆類、豆腐、糖蜜、沙丁魚、秋葵、鱸魚、鱒魚、白菜、芝麻。
磷
功能:幫助骨骼和牙齒強壯,幫助從食物中釋放能量。
缺乏的影響:非常罕見。
來源:豆類、堅果、種子、全穀類、雞蛋、魚、蕎麥、海鮮、玉米。
鉀
功能:幫助調節體內水分含量,維持正常血壓。它還能幫助神經和肌肉正常工作。
缺乏的影響:利尿劑會導致鉀離子在尿液中大量流失。低血鉀會導致心髒驟停。
來源:甘薯、番茄、綠葉蔬菜、胡蘿卜、豆類、糖蜜、南瓜、魚、香蕉、桃子、杏、瓜、土豆、棗、葡萄幹、蘑菇。
鎂
功能:幫助釋放食物中的能量。它還有助於保持強壯的骨骼,幫助肌肉和神經正常運作。
缺乏的影響:由於食物中含有大量的鎂,缺乏非常罕見。那些有胃腸疾病、腎髒疾病和酗酒的人有風險。
來源:豆類、堅果、種子、全穀類、水果、鱷梨。
鈉
功能:幫助調節體內水分含量。
缺乏症的影響:低血鈉通常是由於液體瀦留增加所致。你可能會注意到惡心、嘔吐、頭痛、痙攣、疲勞和迷失方向。
來源:食物中天然存在少量。通常在加工、製備、保存和食用過程中作為鹽(氯化鈉)添加。目前鈉的攝入量過高,大多數人需要大幅減少攝入量。
碘
功能:促進甲狀腺激素分泌。它還能幫助大腦正常工作。
缺乏的影響:損害生長和神經發育。缺乏症還會導致甲狀腺激素分泌減少和甲狀腺肥大。
來源:海菜、碘鹽、雞蛋、綠葉蔬菜。
葉酸
功效:葉酸對血紅細胞的生成以及DNA和RNA的合成和修複至關重要。它也是胎兒神經係統正常發育所必需的。
缺乏症的影響:可能會出現貧血、白細胞減少、血小板減少、虛弱、體重減輕、舌口裂。在懷孕期間有低出生體重和早產的風險。
來源:綠葉蔬菜、蘆筍、花椰菜、抱子甘藍,柑橘類水果、菠菜、大豆、全穀類、青豆、鱷梨、花生、生菜、番茄、香蕉、木瓜、動物內髒。
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